Anbauland: Peru
Der Kooperativen-Dachverband „Sol y Café“(Cooperativa de Servicios Múltiples Sol & Café) entstand 2008 aus einem Projekt der Caritas, die sich in der Diözese Jaén sehr stark für die Förderung von Kleinbäuer*innen engagiert hat. „Sol“ leitet sich von „Solidarität“ ab. Mittlerweile besteht der Dachverband aus 72 Kooperativen. Die Mitglieder der Kooperative müssen sich verpflichten sich an der Entwicklung ihrer Genossenschaft zu beteiligen und mindestens 51 Prozent ihres Kaffees über den Kooperativen-Dachverband zu vermarkten, um zu deren Wachstum beizutragen. Um Werte und Qualität garantieren zu können, werden neue Mitglieder auf Empfehlung der bestehenden Mitglieder in den Gemeinden und nach einem strengen Kriterienplan aufgenommen. Der Exportanteil von Sol y Café liegt bei etwa 80 % der Gesamternte, und die Mitglieder belegen regelmäßig Spitzenplätze bei Qualitätswettbewerben im In- und Ausland.
Der Rohkaffee von Sol & Café befindet sich in folgenden Röstungen:
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