Anbauland: Mexico
Die Bohnen unserer entkoffeinierten Ukulelenröstung beziehen wir über unseren langjährigen Importpartner El Puente.
Sie arbeiten seit einiger Zeit unter anderem mit der Kooperative Yeni Navan in Mexico zusammen.
Diese Kooperative, bestehend aus mehreren Bio-Kaffee Produzent:innen, hat sich bereits 1985 zusammengeschlossen - da die Kaffeepreise durch viele Zwischenhändler häufig manipuliert wurden, war ein Zusammenschluss dieser Art für die einzelnen Produzenten eine faire Lösung, um stabile und sichere Abnahmepreise für alle zu garantieren. Die Kooperative ist in über mehr als 40 Gemeinden und über sechs Sprachgrenzen hinweg verstreut. 30 Prozent der etwa 1000 Mitglieder sind Frauen.
Yeni Navan vermarktet den Kaffee seiner Mitglieder und berät in technischen Schulungen zum Kaffeeanbau, wie Qualität und Ertrag gesteigert werden können. Besonderen Wert legt die Organisation auf den biologischen Anbau, bei dem die Kaffeebäuer:innen unterstützt werden. Der Bio-Rohkaffee wird von der lokalen Zertifizierungsorganisation Certimex zertifiziert. Von Yeni Navan bekommen die Kooperativenmitglieder bereits vor der Ernte eine Abschlagszahlung von etwa 30 – 40 %. Ein weiteres Drittel erhalten sie bei Ablieferung der Ernte und die Abschlusszahlung erfolgt dann nach der Abrechnung der gesamten Exportsaison.
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Der Rohkaffee von YENI NAVAN befindet sich in folgenden Röstungen:
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